Löwenzahn ist eine unglaublich vielfältige Pflanze, 14 Kräuterinteressierte liessen sich von ihr begeistern beim kürzlich durchgeführten 4. Pflanzenzirkel. Trotz Regenwetter wurden zarte Blätter und leuchtende Blüten gesammelt sowie Wurzeln ausgegraben. Im Ranch-Beizli Marbach wurden daraus dann verschiedene Köstlichkeiten kreiert, so ein Power-Apéro-Drink, ein mundiger Löwenzahn Salat mit gerösteten Blüten-Knospen, dazu ein mit Löwenzahn-Pesto bestrichenes Stück Brot – mmmmh, welch ein Schmaus! Die bitteren Wurzeln wurden in Alkohol eingelegt und helfen nächstes Mal, wenn der Bauch schmerzt.
Der nächste Pflanzenzirkel findet am 27. Juni 2023 statt (Thema: Tinkturen machen), weitere Interessierte sind herzlich willkommen und können sich anmelden via gesundheit@freiraum-entlebuch.ch.